Грешка 1000 Ray ID: 48143495b0029c89 • 2018-11-29 09:56:37 UTC

За удобството на диабетиците е събрана пълна таблица с гликемични индекси. С негова помощ можете бързо да намерите интересуващия ви продукт или да изберете от коя да приготвите ястието. Съсредоточете се върху гликемичния индекс по отношение на отгоре надолу - най-много продукти с диабет с нисък ГИ индекс.

Колкото по-ниско отивате, толкова по-малко и по-малко вреди на диетата.

Най-ниските позиции са продукти, които трябва да бъдат третирани с особено внимание и са възможно най-редки.

От много години изучавам проблема с диабета. Ужасно е, когато толкова много хора умират и още повече стават инвалиди поради диабета.

Бързам да информирам за добрата новина - Ендокринологичният изследователски център на Руската академия на медицинските науки успя да разработи лекарство, което напълно лекува захарен диабет. В момента ефективността на това лекарство достига 100%.

Друга добра новина: Министерството на здравеопазването е постигнало приемането на специална програма, която компенсира цялата цена на лекарството. В Русия и страните от ОНД диабетиците могат да получат лекарството безплатно.

Какъв е гликемичният индекс, предимствата на таблицата

За тези, които все още не знаят какъв е гликемичният индекс, отидете в общия раздел. Между другото, скоро ще се появи, или може би по времето, когато прочетете, се появиха по-удобни статии с конкретни таблици - таблица с продукти с нисък ГИ, висок ГИ, маса от зърнени храни, плодове и т.н. Ще се опитам да запълня секцията, доколкото е възможно.

Всичко това от 70 до 100 е висока цифра. Това са чипове, сладки барове и така нататък. Необходимо е да се ядат такива храни възможно най-рядко, но не и да ги изключват напълно. Не забравяйте, че при правилното хранене е важно да се яде балансирано, но умерено.

От 50 (55) до 69 е средният гликемичен индекс. Имаме паста, банани и други въглехидратни продукти. Ние ядем такива продукти с точно изчисляване на хлебните единици сутрин.

Е, любимата ни зона до 50 (55) е зелена. Всички продукти, които са разрешени и полезни при диабет са зеленчуци, плодове, тофу...

Бъдете внимателни

Според СЗО 2 милиона души умират от диабет и усложненията, причинени от него всяка година. При липсата на квалифицирана подкрепа на тялото, диабетът води до различни видове усложнения, като постепенно унищожава човешкото тяло.

Най-често срещаните усложнения са диабетна гангрена, нефропатия, ретинопатия, трофични язви, хипогликемия, кетоацидоза. Диабетът може също да доведе до развитие на рак. В почти всички случаи диабетикът или умира, борейки се с болезнено заболяване, или се превръща в истинско лице с увреждания.

Какво правят хората с диабет? Ендокринологичният изследователски център на Руската академия на медицинските науки успя да превърне лекарството в напълно лекуващ захарен диабет.

В момента се провежда Федерална програма "Здравословна нация", съгласно която всеки жител на Руската федерация и ОНД получава този наркотик БЕЗПЛАТНО. Подробна информация можете да намерите на официалния сайт на Министерството на здравеопазването.

Вземи пакета
лекарства за диабет безплатно

Удобството на таблицата е неговата простота. Не е нужно да броите нищо, просто намерете подходящия продукт и разберете къде ще направите днешната вечеря. Индексът ви позволява по-добре да регулирате мощността.

Липса на таблица с ГИ

Разбира се, гликемичните индекси на храната в таблицата са условни стойности. Трябва също да се има предвид, че в таблицата стойностите на суровите храни. По време на топлинната обработка GI се повишава. Но тъй като никой не може точно да изчисли индексите за всяка степен на готвене, тогава предсказанията и оценките вече се случват. Ето защо предпочитам да контролирам изядените хлебни единици.

По-долу е дадена пълната таблица на gi:

Гликемичен продуктов индекс - изтеглете таблица

Гликемичен индекс на продуктите - това понятие се появява в отслабване съвсем наскоро и мигрира в тази област от секцията с диетология, посветена на хората с диабет. Смята се, че цялата храна в "хлебните единици" по принцип е същата.

Мечтата на всеки, който е с наднормено тегло, е да не се дебел! Само един въпрос - какво да се яде, за да не се дебели?

Помниш ли, майка ти каза, че трябва да ядеш сладкиш само след ядене?

Не е странно, но тя беше права, ако има сладко преди основното хранене или между тях, тогава всичко, което ядеш, отива направо към тлъстините.

Гликемичен индекс на продукта

Но сериозно, днес предлагам да се говори за гликемичен индекс, и да разберете как, фокусирайки се върху този показател, можете да отслабнете.

Специално направен малък преглед на гликемичния индекс - от какво се състои, как да се изчисли и също така намери невероятно видео за вас по тази тема.

Какъв е гликемичният индекс на продукта?

Гликемичен индекс на продуктите - показва как нивата на кръвната захар се променят след консумация на този продукт.

Гликемичният индекс е сравнение на това как нивата на кръвната захар се променят спрямо промяната в кръвната захар от нормалната глюкоза, чийто гликемичен индекс е 100.

Концепцията за гликемичния индекс е въведена през 1981 г. от д-р Дейвид Дженкинс, проф. от Торонто, за да се определи храненето на хора с диабет.
Хранене на продукт с висок гликемичен индекс, панкреасът започва бързо да освобождава хормона инсулин, в отговор на рязък скок на кръвната захар.

Този хормон има 2 функции в тялото на всеки човек - първият понижава нивото на захарта в кръвта, а вторият - не позволява масовата маса да се преобразува отново в глюкоза, която тялото изгаря веднага.

Това е защитен механизъм, който по природа помага да се оцелеят тези периоди, когато има малко храна и човек е гладен.
При достатъчно храна тялото произвежда натрупване на мастна тъкан, с цел съхраняване на енергийните запаси и по-нататъшното й потребление по време на глад. Инсулинът помага за запазване на мазнините в дъждовен ден.

Гликемичен индекс на продуктите, защо трябва да знаете за него?

Предпочитан за всеки човек е храна с нисък гликемичен индекс.

Хората с диабет се нуждаят от храна, която бавно се усвоява и причинява бавно покачване на нивата на кръвната захар и по-бавен спад.

Може би изключението от правилото са само спортисти, които преди или по време на състезанието могат да се нуждаят от храна с висок гликемичен индекс, за да попълнят бързо запасите си от сила и енергия преди състезанието.

Преди състезанието, няколко часа трябва да се яде храна с нисък гликемичен индекс, това ще даде постоянно, бавно освободено енергийно снабдяване.

Той също така помага на обикновените хора да губят тегло.

Гликемичният индекс се разделя на:

ниска 10-40;

средно 40-70;

висока - над 70.

В същото време е по-добре да не се ядат храни с високо съдържание на калории, дори ако гликемичният им индекс е нисък.

Стойността на гликемичния индекс на хранителния продукт не винаги е една и съща, тя може да зависи от начина, по който продуктът е технологично преработен, от комбинацията от различни продукти, които се консумират на едно хранене, от здравословното състояние и т.н.

Предлагам ви да видите още едно интересно видео на тази тема, само на 5 минути

Таблицата показва средните стойности на гликемичния индекс за различните храни.

Таблици на гликемичния индекс

Здравейте всички! Аз отдавна исках да поставя на сайта таблица на гликемични индекси, така че можете да го изтеглите на вашия компютър и да я използвате, изглежда е дошло времето да го направите. Но преди всичко искам да кажа на непосветените какво означава гликемичният индекс, защо сега говорят за него толкова често и какво измерва.

Терминът гликемичен индекс е използван за първи път през 1981 година. Гликемичният индекс показва скоростта, с която всеки въглехидратен продукт може да се разгради в тялото и да се превърне в глюкоза. Колкото по-висок е гликемичният индекс (ГИ), толкова по-бързо продуктът може да се превърне в глюкоза и колкото по-бързо ни се повиши кръвната захар.

Задачата на панкреаса да следи какво е нивото на захар в кръвта. Веднага след като нивото на кръвната захар надвиши нормата, неговата задача е да изхвърля инсулин, за да гаси излишната захар. Следователно, съществува пряка зависимост от количеството на произведения инсулин спрямо полученото количество глюкоза. Когато в кръвта има прекалено много захар, това състояние води до хипергликемия. Твърде много глюкоза в кръвта унищожава нервните окончания и кръвоносните съдове.

Ако скоростта на приема на глюкоза е по-голяма от скоростта на инсулин, панкреасът предизвиква повторно освобождаване на инсулин и е много повече от първия път. Ето защо, нивото на глюкоза рязко спада в кръвта, и ние имаме огромна нужда от спешно ядене на нещо сладко. Помните ли за въглехидратната зависимост?

Между другото, инсулинът не само намалява нивата на кръвната захар, но и:

  • Допринася за натрупването на захар в мускулите,
  • Насърчава превръщането на излишната захар в мазнини,
  • Насърчава натрупването на мазнини в мастните клетки.

Накратко, казах ви как се образува много висцерална мазнина върху вътрешните органи и какво може да провокира развитието на такива заболявания като артрит, диабет, бъбречни и сърдечни заболявания, запушване на артериите, алергии, затлъстяване и рак. Надявам се обяснението ми да е ясно и не съм ви объркал много.

Най-важното е да разберете за себе си, че е необходимо да се избягват продукти, които имат висок ГИ (бързи, прости въглехидрати), да се ограничат храните, които имат среден ГИ, и да се прихванат напълно с тези с нисък ГИ (бавни, сложни въглехидрати).

  • Здрави въглехидрати - GI 5-40,
  • Средни въглехидрати в полза - GI 41-69,
  • Вредни въглехидрати - GI 70-115.

За да се ориентира по продукт, беше разработена таблица на гликемичните индекси. Според него можете да решите кои храни да увеличавате в диетата си и кои продукти да се премахнат изобщо. Ако храните имат среден или нисък гликемичен индекс, те се усвояват дълго време, постепенно се разграждат и почти не повишават нивата на кръвната захар.

Ще забележите, че в таблицата няма продукти, като например риба, месо, домашни птици, яйца. Това са протеинови продукти, те почти не съдържат въглехидрати и следователно гликемичният им индекс е нула. Но таблицата KI, представена на вашето внимание, е най-пълната маса, която някога съм виждал. Тук се събират почти всички продукти, съдържащи въглехидрати (за някои от тях дори чувам за първи път). Но ние няма да дръпнем гумата и да започнем.

Таблица на гликемичния индекс

За да можете да окачите масата на хладилника и да я видите по всяко време, можете да я изтеглите на компютъра си и да го отпечатате.

В таблицата има две колони, в ляво - всички въглехидрати по азбучен ред, отдясно - същите въглехидрати с гликемичен индекс в низходящ ред: от най-вредните (с висок ГИ) до най-полезните (с нисък ГИ).

За тези, които по някаква причина не могат да изтеглят таблица с индекси и печат, публикувайте тук снимки на екрани (снимки). Кликвайки върху всеки един от тях с левия бутон на мишката, можете да ги увеличите до пълен размер и изглед.

Е, и в края на статията си искам да споделя с вас пясъчен спектакъл от Алена Войнова. Винаги съм очарован от такава красота, създадена точно пред очите ни. Alyona бои толкова лесно и магически с пясък... Особено ми хареса как художникът се мести във вътрешността на колата. А вие?

Уважаеми читатели! За мен мнението на всеки от вас е ценно. Това ми дава сила и увереност, че всичко, което споделям с вас, е полезно за вас, така че ще бъда изключително благодарен, ако напишете няколко реда в коментарите към тази статия и ги споделите с приятелите и семейството си, като кликнете върху социалните бутони. мрежи.

Ако искате да се върнете към тази статия отново, добавете я към отметките си.

Гликемичен индекс: пълна таблица с храни

Приказка за гликемичния индекс на различните храни. Ето пълна таблица с храни с техния гликемичен индекс. Ще научите какво е високо и ниско ГИ и сега няма да го объркате с калорично съдържание. Да вървим!

Какво е това? Гликемичният индекс е открит от канадски учен под името Дженкинс, който избира храна за хора с диабет. Това не означава, че здравите хора изобщо не се нуждаят от ГИ. Ако има тенденция за натрупване на мазнини, особено при абдоминален тип, съществува риск от развитие на диабет тип 2. t GI е по-добре да се обмисли.

Глюкозата се приема като единица на гликемичния индекс. Полизахаридът трябва да се разложи така, че да се абсорбира в кръвта. GI глюкозата се приема като 100 единици.

Така че, тук са продуктите с ГУ, пълната таблица:

Както може да се види от представения в таблицата списък, има продукти с нисък ГИ и има и такива с индикатор над 100. Но трябва да вземете предвид няколко точки.

  1. ГИ не е показател за количеството захар, а само скоростта, с която се намира в кръвта. Индексът зависи от това кои захари са в нашата храна: бързо или бавно.
  1. Заедно с ГИ трябва да се вземе предвид броят на бързите захари. Например, GI на банана е 60, и съдържа - 25 грама въглехидрати на 100 грама продукт, с общо 0,33 до 1 g фибри. Това вече е сериозен показател. Много моно-, ди- и тризахариди и малък процент влакна могат да доведат до сериозен скок в кръвната захар. Затова диабетиците не трябва да ядат банани.

Елдът от елда съдържа 62 грама въглехидрати на 100 грама продукт. GI - 55. Но моно - и дизахариди само 2 гр. Освен това съдържа много фибри и неразтворими диетични фибри. Ето защо, дори и с висок ГИ, елдата е включена в диетите за терапевтични причини, за хора с наднормено тегло и диабетици.

Много диетични фибри в сушени плодове, така че много сладките дати имат GI от само 40.

Зависи от индикатора и начина на готвене. Например, грах: пресен - 50, и сух или под формата на грах супа - 25.

Мед - 88, но може и трябва да се използва вместо захар, поради високото съдържание на допълнителни полезни компоненти.

  1. Не бъркайте гликемичния индекс с калориите.

Хурма е нискокалоричен продукт, но съдържа 15 г захари и малко диетични фибри. Нейният ГИ - 45 трябва да се има предвид при затлъстяване и диабет.

  1. Вкусът не може да се определи. Ако плодът е сладък, това не означава, че той има висок индекс. Дори най-киселият нар има 35, а сладката кайсия - 20.

За връзката на лесно смилаеми въглехидрати и наднормено тегло: скок на захар в кръвта винаги увеличава нуждата от инсулин. Панкреасът реагира бурно на такава разлика, произвеждайки повече инсулин, отколкото е необходимо. Не се използва за падане, той влиза в биохимична реакция, в резултат на което се натрупват мастни натрупвания. Следователно, за загуба на тегло е необходимо да се знае съотношението на GI и количеството на бързите захари.

За вас има още калкулатори:

Останалите калкулатори и таблици тук.

Не е важно от какъв продукт е дошъл глюкозата, а количеството му. Това е само частично свързано с гликемичния индекс, а основният индикатор за нас е количественото съдържание на сложни въглехидрати в храните.

Бързам да ви моля!

Сега моето видео "Активен курс за отслабване" е достъпно за вас. В него разкривам тайната на отслабването на произволен брой килограми, без гладни стачки и диети! И накрая, в него ще намерите отговори на много въпроси, които ви измъчваха в процеса на борба с наднорменото тегло!

Това е всичко за днес.
Благодаря ви, че прочетохте моя пост до края. Споделете тази статия с приятелите си. Абонирайте се за моя блог.
И караше!

Приятели! Аз, Андрей Ерошкин, ще ви дам мега интересни уебинари, регистрирайте се и гледайте!

Теми на предстоящите уебинари:

  • Разкриваме петте причини за всички хронични заболявания в тялото.
  • Как да премахнем нарушенията в храносмилателния тракт?
  • Как да се отървем от жлъчнокаменната болест и възможно ли е да се справим без операция?
  • Защо силно притискам сладкото?
  • Рак тумори: как да не се под ножа на хирурга.
  • Диетите без мазнини са пряк път към реанимация.
  • Импотентност и простатит: прекъсване на стереотипите и отстраняване на проблема
  • Как да започнем възстановяването на здравето днес?

Гликемичен продуктов индекс - пълна таблица

Учените отдавна установяват, че много болести произтичат от недохранване. Както знаете, всеки продукт съдържа определено количество калории. Въпреки това, освен калоричното съдържание, има такова нещо като гликемичен индекс. Също така е от голямо значение за хората, страдащи от диабет и желаещи да отслабнат. Показателите за гликемичния индекс на храните са изброени в специална таблица, чиято пълна версия може да бъде изтеглена и използвана, когато възникне такава необходимост.

Какъв е гликемичният индекс на храните?

Стойността на гликемичния индекс се свързва със степента на промяна в нивата на кръвната захар след консумация на определен продукт. Максималният показател, от който се започва при изчисленията, е 100 единици. Има 3 групи продукти с гликемичен индекс:

С бързото нарастване на глюкозата инсулинът започва активно да се освобождава, което води до отлагане на мазнини по корема, бедрата, задните части и други проблемни области. Ако продуктът съдържа висок гликемичен индекс, това ще доведе до увеличаване на телесното тегло. Съвет! Ако продуктът има висок гликемичен индекс, това не означава, че той е твърде високо калоричен. Понякога в една и съща храна тези цифри варират значително. В някои случаи, високо калоричен продукт има нисък гликемичен индекс.

Таблици с индекс на гликемичен продукт

Пълна таблица с списъци на храни с висок, среден и нисък гликемичен индекс дава представа за степента на разграждане на въглехидратите. Тези данни са необходими за хората, които искат да променят хранителния си режим, за да го направят правилен и полезен.

Таблица 1

Пълна таблица с гликемичен индекс на храните може да бъде изтеглена от тази връзка.

продукт

Гликемичен индекс

В таблицата не са посочени млечни продукти и безмаслени сирена, бульони, вода, тъй като гликемичният им индекс е близо до нула.

Таблица 2

Таблицата по-долу представя примери за списъци на определени храни и ястия по нивата на гликемичния индекс - с високи, средни и ниски нива на ГИ. Пълната таблица на продуктите по ниво в тях може да бъде изтеглена от този линк.

Продукти с висок GI

Средни продукти GI

Продукти с нисък GI

Защо имаме нужда от гликемичен индекс?

На първо място, гликемичният индекс на храните е важен за хората с диабет. По същия начин те успяват да поддържат нивата на кръвната захар на необходимото ниво. Също така, този индикатор е необходим за намаляване на теглото. Ако сравните стойността на калориите и гликемичния индекс, можете да разберете, можете да използвате определен продукт или да бъде изоставен. Съвет! Установено е, че когато се консумират храни с висок гликемичен индекс, тялото се замърсява с шлаки и токсини, което води до появата на проблеми на кожата.

С диабет

Първоначално гликемичният индекс е разработен за пациенти с диабет, което позволява да се контролира кръвната захар. Въз основа на това, този индикатор се нарича инсулинов индекс. Тя ви позволява да зададете скоростта на глюкозата в кръвта. Захарен диабет е доста сериозно заболяване, при което тялото произвежда по-малко инсулин, отколкото е нормално. Болестта не може да бъде напълно излекувана, лекарствата и специалната диета само помагат да се задържат рецидиви и да се постигне стабилно състояние. Освен това е възможно да се избегнат усложнения. Затова се препоръчва употребата на храни с нисък гликемичен индекс при диабет. Когато нивото на захар в кръвта се повиши рязко, метаболизмът се нарушава. Това може да доведе до сериозни последствия, дори до кома. По този начин, хората, страдащи от диабет трябва внимателно да следят диетата си, проучване на състава на продуктите. Ако ядете храна с висок гликемичен индекс, можете да пресечете целия ефект от лечението с лекарства.

При загуба на тегло

При загуба на тегло, гликемичният индекс на храните играе важна роля. Тъй като е строго забранено пълното гладуване, е необходимо в менюто да се включат продукти с нисък или среден индекс. Както знаете, ако постоянно следите броя на консумираните калории, можете да станете собственик на тънко тяло. Ако все още контролирате гликемичния индекс, можете да проследите всяка част и да направите процеса на намаляване на теглото още по-ефективен. Сладкиши, мастни и брашно продукти имат висок гликемичен индекс, както може да се види от таблицата. Ако ядете такава храна в големи количества, дори и с активен начин на живот, най-вероятно процесът на отслабване няма да започне. Когато се погълнат храни с висок гликемичен индекс, се наблюдава рязко покачване на кръвната захар. След достигане на максималното ниво започва да се произвежда инсулин. Това е хормон, който позволява глюкозата да бъде правилно разпределена в тялото. Излишното количество се превръща в мазнини, които се отлагат под формата на подкожен слой. Съвет! Най-големите ползи са продукти с високо съдържание на фибри. Те включват зеленчуци. В суров вид те имат нисък гликемичен индекс. По-полезни са зелени зеленчуци. При загуба на тегло се препоръчва да се подберат продукти с гликемичен индекс под 50.

От какво зависи Ги?

Както знаете, ястията, които консумират хората, се състоят от няколко продукта, всеки от които има свой гликемичен индекс. Интересното е, че по време на топлинната обработка този показател се увеличава значително. Например, гликемичният индекс на суровите моркови е 35, а ГИ на варен зеленчук се увеличава с 50 единици, достигайки 85. По този начин, следното може да повлияе на промените в гликемичния индекс:

  • добавяне на аромати или захар;
  • количеството влакна, съдържащи се в продукта - колкото повече фибри се съдържат в продукта, толкова по-нисък е гликемичният му индекс (фибрите забавят храносмилателния процес и предотвратяват бързото навлизане на глюкоза в кръвта);
  • метод на преработка - след термична и механична обработка на продукта гликемичният му индекс се повишава, когато храната изисква по-пълно дъвчене, като правило има нисък ГИ;
  • степента на зрялост - в случая става дума за зеленчуци, плодове и плодове, колкото по-зрели са те, колкото по-висок е гликемичният им индекс, таблицата показва средните стойности;
  • съставки, използвани за готвене - пълнозърнестият хляб има по-нисък гликемичен индекс, отколкото буйната пшеница;
  • степента на смилане - колкото по-добре се смачкват съставките в процеса на готвене, толкова по-голям е гликемичният индекс (като пример можете да сравните стойността на ГИ от праскова и сока от него, в цели плодове е по-ниска).

Освен това следва да се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма, тъй като всяко лице може да има различна реакция спрямо употребата на същия продукт. Тя зависи пряко от следните фактори:

  • екология на мястото на пребиваване;
  • възраст;
  • метаболизъм;
  • състояния на имунитет;
  • наличието на инфекциозни заболявания, придружени с възпаление или възникващи без него;
  • прием на лекарства, който влияе върху степента на разграждане на протеините;
  • ниво на физическа активност.

По този начин можем да заключим, че гликемичният индекс е непостоянна стойност, в зависимост от много фактори. Въпреки това, знаейки нейните средни стойности, можете да си направите собствена храна, така че да е възможно най-здрава.

Колко важна е таблицата на гликемичния индекс при консумирането на храни?

Това е гликемичният индекс на продуктите, не само познава всеки от диабетиците, но и тези, които искат да отслабнат и са изучавали много диети. При диабета е наложително да се направи оптимален избор на компонент от храна, който съдържа въглехидрати, както и да се изчислят хлебните единици. Всичко това е от голямо значение по отношение на въздействието върху съотношението на глюкозата в кръвта.

Как да следваме ниско гликемична диета

На първо място, разбира се, желателно е да се свържете с ендокринолог. Според проучванията, ефектът от активните въглехидрати върху съотношението на глюкозата в кръвта се определя не само от тяхното количество, но и от тяхното качество. Въглехидратите са сложни и прости, което е много важно за правилното хранене. Колкото по-значително е консумирано съотношението на въглехидрати и колкото по-бързо се абсорбират, толкова по-значимо трябва да бъде повишаването на нивото на глюкозата в кръвта. Същото е сравнимо с всеки един хляб.

Как да използвате кивито прочетете тук.
За да се запази нивото на глюкозата в кръвта през целия ден, пациентите със захарен диабет ще се нуждаят от диета с нисък гликемичен тип. Това предполага преобладаване в храната на храни с относително малък индекс.

Също така, има нужда да се ограничи, а понякога и абсолютно изключване на тези продукти, които имат повишен гликемичен индекс. Същото се отнася и за хлебните единици, които също трябва да се вземат предвид при диабет от всякакъв тип.

Като оптимална доза, условно се приема захарният индекс или хлебният продукт, приготвен от бяло брашно от пшеница, фино смлян. Освен това, техният индекс е 100 единици. Именно по отношение на този брой се предписват показатели за други продукти, които съдържат въглехидрати. Такова отношение към собствената ви храна, а именно правилното изчисляване на индекса и XE ще предостави възможност не само за постигане на перфектно здраве, но и за постоянно поддържане на ниски нива на кръвната захар.

Защо е добър нисък гликемичен индекс?

Колкото по-нисък е гликемичният индекс и индексът на хлебните единици на продукта, толкова по-бавно е нарастването на съотношението на глюкозата в кръвта след приемането му като храна. И колкото по-бързо съдържанието на глюкоза в кръвта достига до оптимален индикатор.
Този индекс е сериозно засегнат от такива критерии като:

  1. наличието на специфични хранителни влакна в продукта;
  2. метод на кулинарна обработка (под каква форма се сервират ястията: варени, пържени или печени);
  3. Формат за сервиране на храна (твърда форма, както и натрошен или дори течен);
  4. температурни индикатори на продукта (например, в замразения тип, намален гликемичен индикатор и, съответно, XE).

По този начин, започвайки да ядем това или онова ястие, човек вече знае предварително какъв ще бъде ефектът му върху тялото и дали ще бъде възможно да се поддържа ниско ниво на захар. Затова е необходимо да се извършват независими изчисления, след консултация със специалист.

Какви продукти и с кой индекс са разрешени

В зависимост от това какъв ще бъде гликемичният ефект, продуктите трябва да бъдат разделени на три групи. Първият включва всички храни с нисък гликемичен индекс, който трябва да бъде под 55 единици. Втората група трябва да включва такива продукти, които се характеризират със средни гликемични показатели, т.е. от 55 до 70 единици. Отделно от това, трябва да се отбележат тези продукти, които принадлежат към категорията на съставките с повишени параметри, т.е. повече от 70. Желателно е да ги използвате много внимателно и в малки количества, защото те са изключително вредни за здравословното състояние на диабетиците. Ако използвате твърде много от тези продукти, може да получите частична или пълна гликемична кома. Следователно, диетата трябва да бъде проверена в съответствие с представените по-горе параметри. Тези продукти, които се характеризират с относително нисък гликемичен индекс, трябва да включват:

  • Хлебни изделия от твърдо смилано брашно;
  • кафяв ориз;
  • елда;
  • сушени зърна и леща;
  • стандартна овесена каша (не е свързана с бързото готвене);
  • ферментирали млечни продукти;
  • почти всички зеленчуци;
  • пикантни ябълки и цитрусови плодове, по-специално портокали.

Техният нисък индекс позволява използването на тези продукти почти всеки ден без значителни ограничения. В същото време трябва да има определено правило, което да определи максимално допустимия лимит.
Месните продукти, както и мазнините, не съдържат значително количество въглехидрати, поради което гликемичният индекс не е определен за тях.

Как да се поддържа нисък индекс и XE

Освен това, ако броят на единиците далеч надхвърли допустимите стойности за храненето, навременната медицинска намеса ще помогне да се избегнат сериозни последствия. За да се контролира ситуацията и за да се избегне превишаване на дозата, е необходимо да се консумира малко количество от продукта и постепенно да се увеличава.
Това ще даде възможност на първо място да се определи индивидуално най-подходящата доза и да се осигури възможност за поддържане на идеално здравословно състояние. Също така много важно е спазването на определена схема на хранене. Това ще даде възможност за подобряване на метаболизма, оптимизиране на всички процеси, свързани с храносмилането.
Тъй като при захарен диабет от първия и втория тип е много важно да се хранят правилно и да се вземе под внимание гликемичният индекс на храните, е необходимо да се спазва следната схема: най-плътната и богата на фибри закуска. Обядът също трябва да бъде през цялото време по едно и също време - за предпочитане четири до пет часа след закуска.
Ако говорим за вечеря, много е важно той да дойде четири (поне три) часа преди лягане. Това ще даде възможност постоянно да се следи нивото на глюкоза в кръвта и, ако е необходимо, спешно да се намали. За правилата за използване на яйца може да се прочете по линка.

Друг от правилата, спазването на който ще направи възможно поддържането на ниско ниво на гликемичния индекс. Това е употребата само на храни, които са пълни с таблица на гликемичните индекси, но те трябва да бъдат подготвени по определен начин. Желателно е те да се пекат или варят продукти.

Избягвайте необходимостта от пържени храни, които са много вредни при диабет от всякакъв тип. Също така е много важно да се помни, че огромните GUI се характеризират с алкохолни напитки, които не могат да бъдат консумирани от тези, които имат диабет.

Най-добре е да се използват най-малко силните напитки - например лека бира или сухо вино.
Таблица, показваща пълния гликемичен индекс на продуктите, ще покаже, че техният ГИ е най-малък, което означава, че всеки от диабетиците понякога може да ги използва. Не трябва да забравяме колко важно е упражнението, особено за тези, които са изправени пред диабет.
По този начин, рационалната комбинация от диета, отчитаща ГИ и ВЕ и оптималната физическа активност ще направи възможно да се намали зависимостта от инсулин и съотношението на захарта в кръвта до минимум.

Гликемичен индекс. Пълна таблица на продуктите (попълнете по категория)

Какъв е гликемичният индекс знае всеки диабет. Това е основата, на която разчитат пациентите, като избират ежедневна диета.
Не е толкова лесно да се приеме и спазва определен режим и диета през целия живот. Невъзможно е да се запомнят всички продукти, които се появяват на нашата маса, но да се консумират храни, без да се знае как ще се отрази на нивото на глюкоза в кръвта, е убийство!

За да можете, скъпи диабетици, леко да облекчите постоянния мониторинг на храненето, предлагаме маси, които включват основните хранителни позиции, които срещаме всеки ден. Ако не сте намерили нещо, напишете - и ние ще добавим!

  • зеленчуци;
  • плодове и плодове;
  • зърнени храни и брашно;
  • млечни продукти;
  • риба и морски дарове;
  • месни продукти;
  • мазнини, масла, сосове;
  • напитки;
  • друг

В предната част на всеки продукт можете да видите неговия GI, калорично съдържание, както и количеството протеини, мазнини и въглехидрати (BZHU). Последната колона е категоризацията на продукта по пет-степенна скала, като рейтинг 5 е най-благоприятният за употреба продукт.

Хранене на диабета и гликемичен индекс на храните

Храненето е важна част от начина на живот. Диетологията отдавна е престанала да бъде само част от медицината и мигрира от страниците на научни статии в лъскави списания за здравето и храненето. Въпреки това, за да се хранят наистина правилно, трябва да проверите всички нови хранителни тенденции за научни. Добре известният показател в научната общност е гликемичният индекс на продуктите и едва наскоро придоби значение в областта на "модната" диетология.

За хората с диабет е необходимо да се вземе под внимание гликемичният индекс на храните (ГИ), тъй като отчитането на индекса ще помогне да се контролира концентрацията на захар в кръвта.

Индексът зависи от метода на топлинна обработка и съдържанието на протеини и мазнини в продукта, както и от вида на въглехидратите и количеството фибри.

Обща информация

Какъв е гликемичният индекс на храната? Гликемия - буквално преведена като "сладост в кръвта" от латинския език. GI отразява способността на всеки продукт да променя концентрацията на глюкоза в кръвта. Това е количествен показател. Неговите цифри показват колко грама глюкоза от общото количество въглехидрати, абсорбирани от тялото и в кръвта.

100 г зърнени култури с ГИ 70 съдържа 60 г въглехидрати. От тези въглехидрати в кръвта ще падне: 60 г * 70/100 = 42 г глюкоза в кръвта на 100 г зърнени култури (GI - коефициент, следователно трябва да се раздели на 100).

GI на глюкозата се приема като индикатор 100. Има продукти, които имат GI повече от 100 (например, меласа или бира). Това се дължи на това, че продуктът много бързо се разделя на по-малки вещества и веднага се абсорбира в системното кръвообращение.

Но някои храни нямат твърде много въглехидрати. Например, GI варени картофи - 85. Това е висока цифра за диабет. Но в 100 грама картофи само 15 грама въглехидрати. От 100 картофи получавате само 15 г * 85/100 = 12,75 г глюкоза. Ето защо безсмисленото сравнение на индексите на различните продукти не винаги е информативно.

Поради това, в допълнение към ГИ, има и друг свързан индекс - гликемичният товар (ГН). Същността е същата, но процентът въглехидрати в продукта се взема под внимание. GI често се използва във връзка с информация за въглехидрати.

Как учените определят ГУ на различни продукти

Установяването на това какъв гликемичен индекс имат познатите храни е доста прост. На празен стомах трябва да ядете тествания продукт. Количеството му се изчислява така, че да е точно 50 грама въглехидрати. На всеки 15 минути се взема кръв за захар, данните се записват. Резултатът, получен за 2 часа, се сравнява с данните за глюкозата в същата сума. За да установите точно ГИ, трябва да вземете проба от няколко души и да изчислите средната стойност. Според резултатите от изследванията и изчисленията са съставени таблици на гликемичния индекс.

Защо ми трябва

Цифрите ни позволяват да сравняваме продуктите с всяка характеристика, но не винаги е ясно, че количествен показател дава качествено.

Гликемичният индекс е от първостепенно значение за диабетиците. Хората с диабет трябва внимателно да изберат източника на въглехидрати, тъй като заболяването им е свързано с дефект в поглъщането на глюкоза. За да не се повиши нивото на кръвната захар твърде много, трябва да преброите колко грама глюкоза ще достигне кръвта с консумираната храна. За тези цели е необходим гликемичният индекс.

За здравите хора GI също е важно. Гликемичният индекс отразява не само количеството глюкоза, но и съответния инсулинов отговор. Инсулинът регулира метаболизма на глюкозата, но не взема никакво биохимично участие в разграждането му. Той насочва разделената захар към различни депа на тялото. Едната част отива към сегашната енергийна борса, а другата - отлага се "за по-късно". Познавайки GI продукта, можете да контролирате метаболизма на организма, предотвратявайки синтеза на мазнини от получените въглехидрати.

Таблица с индекси

В таблицата на гликемичните индекси на храната можете да намерите средните данни за продуктите. Има следните степени:

  • Високо - от 70 и повече.
  • Средна - от 50 до 69
  • Ниска - до 49.

Трябва да се има предвид, че например гликемичният индекс на зеленчуците зависи от сезона, зрелостта и сорта.

Почти всички плодове и плодове са богати на захар, което увеличава техния ГИ. Въпреки това, има плодове с нисък гликемичен индекс. Сред тях най-подходящите сезонни плодове: кайсия, слива, ябълка, круша, касис, малина.

Обратно, има плодове, които имат сравнително висок гликемичен индекс - банани, грозде, диня. От това обаче не следва, че плодовете им са вредни. Винаги трябва да се преизчисли GI върху процента въглехидрати. Така динята има доста висок ГИ, но 100 г неговата пулпа съдържа само 5,8 г въглехидрати.

FITNESSALEX.RU

Гликемичният индекс на продукта (GI) е скоростта, с която въглехидратите, съдържащи се в продукта, се разграждат и превръщат в глюкоза от организма.

  • Колкото по-висок е ГИ, толкова по-бързо се абсорбира продуктът.
  • Колкото по-нисък е GI, толкова по-бавно се абсорбира.

Стандартът е глюкоза, чийто GI е 100.

При приготвянето на диетата трябва да се даде предимство на тези продукти, които имат нисък и среден гликемичен индекс. Те не причиняват големи спуквания на захар в кръвта и се усвояват равномерно.

А въглехидратите от храни с висок гликемичен индекс, напротив, се абсорбират твърде бързо, така че тялото превръща някои от тях в енергия и съхранява другата под формата на мазнини. Тези видове въглехидрати се използват най-добре преди тренировка, както и веднага след това, за да потискат процеса на разрушаване на мускулите - катаболизъм.

GI се влияе и от процеса на готвене. Например, GI на печени картофи (95) е много по-голям от този на картофи в униформа (65).

За Нас

Тестостеронът при жените произвежда много по-малко дихидротестостерон от мъжете. Делът на синтеза на андрогените на яйчниците и надбъбречните жлези е нисък.