Alefa.ru

Тази диета е предназначена за кратък период от време. Вашият лекар може да поиска да избягвате определени храни и лекарства, които съдържат йод, или да следвате диета, която е с ниско съдържание на йод в продължение на 2 + седмици преди започване на йодна терапия или преди сканиране.

Йодът, съдържащ се в много храни в тялото, се абсорбира от клетките на щитовидната жлеза. Целта на ниско йодната диета е, че тялото започва да не получава йод и когато се дава радиоактивен йод, всички клетки на щитовидната жлеза лесно ще го абсорбират.

Вашият лекар може да има специфична диета за вас, която трябва да следвате. Ако не, съветите по-долу ще ви помогнат.

Храни, които трябва да бъдат елиминирани на диета с ниско съдържание на йод:

  • Йодирана сол и морска сол
  • Всички млечни продукти (мляко, сметана, сирене, сметана, кисело мляко, масло, сладолед)
  • Масло от маргарин / растително масло - може да съдържа алгинати
  • Яйчни жълтъци или цели яйца или храни с цели яйца
  • Морски дарове (риба, миди, морски водорасли, водорасли)
  • Продуктите, съдържащи карагенан, агар-агар, алгинат, нори, са произведени от водорасли.
  • Преработени и осолени продукти (шунка, бекон, колбас, телешко месо, риба тон и др.) T
  • Студени месни ястия или пиле, приготвени в марината, които могат да съдържат йод
  • Червен, пурпурен, пъстър боб
  • Картофена кора (вътрешността на картофите е нормална)
  • ревен
  • Маращино череша
  • Консервирани зеленчуци (консервирани без сол - нормални)
  • Търговски печени изделия, печени с калиев йодат като подобрител на тестото
  • Хляб, кифли и хлебни изделия, които съдържат соево брашно
  • Соеви продукти (соев сос, соево мляко, тофу) (разрешено е соево масло)
  • Избягвайте ориза или използвайте в ограничени количества.
  • Повечето шоколад (поради съдържанието на мляко) (какао на прах и малко тъмен шоколад)
  • Меласа (меласа)
  • Всички мултивитамини или добавки, съдържащи йод
  • Продукти, съдържащи E 127 - еритроцит (FD C Red No. 3) - съдържащи се в много храни или таблетки, червен или кафяв цвят, включително кола, червени бонбони и пудинги.

Проблемът е, че повечето етикети на храните не посочват кои червени багрила се използват и е по-добре да бъдеш в безопасност, отколкото да съжаляваш.

Храни, които могат да се консумират на диета с ниско съдържание на йод:

  • Прясно месо или птици до 150 - 180 гр. T през деня
  • Домашен хляб, печен с нейодирана сол и масло, или кифли
  • Зърнени храни, зърнени храни, макаронени изделия (но не яйчни паста) без високо съдържание на йод, до 4 порции на ден
  • Всички растителни масла, включително соево масло, несолено фъстъчено масло, фъстъчено масло, бадем и др.
  • Яйчни белтъци
  • Несолените крекери за маца и други несолени бисквити, направени само от брашно и вода
  • Всички пресни плодове (с изключение на консервирани, могат да съдържат E127)
  • Всички пресни зеленчуци (консервирани или замразени могат да се обработват с йодирана сол)
  • Несолените ядки и семена, кокосови орехи
  • Захар, желе, конфитюр, мед, кленов сироп
  • Пресни или сушени билки и подправки, черен пипер.
  • Леки газирани напитки (несъдържащи багрилен еритрозин), плодови сокове, коктейли
  • Неразтворимо кафе или чай, приготвени от дестилирана вода.
  • Бира, вино, други алкохолни напитки
  • Сушени плодове: стафиди, кайсии, манго и др.

Съвети:

Можете да отидете на пазаруване и да се сдобиете с храна, да замразите съставките, преди да започнете диетата си, след това да избегнете изкушението да купувате продукти, съдържащи йод.

Тъй като някои кафенета и ресторанти използват йодирана сол, и няма начин да се определи това, избягвайте да ядете навън.

Това не е диета без йод, а диета с ниско съдържание на йод. Тази диета ограничава приема на йод до около 50 µg на ден (нормата е 150 µg).

Можете да ядете храни, които съдържат малко количество мляко или яйце.

Можете да ядете храни с ниско съдържание на йод (до 5 mcg на порция - 100g); ограничаване на консумацията на храни с умерено ниво на йод (от 5 до 20 µg на порция) и избягване на храни с високо съдържание на йод (повече от 20 µg на порция).

Имайте предвид, че диета с ниско съдържание на йод няма нищо общо с натрия. Натрият във всякаква форма е нормален, стига да не е йодирана сол.
Нейодирана сол, кошерна сол може да се използва на диета с ниско съдържание на йод.

Ниска йодна диета

Тъй като почти всички Украйна и Русия са територии с умерен йоден дефицит, а Карпатските и Закарпатските региони са изразени йодни дефицити, обикновено е важно да се яде с високо съдържание на йод.

Но има ситуации, в които трябва да намалите съдържанието на йод в диетата. Например, това е периодът на подготовка за третиране с радиоактивен йод (след отстраняване на рак на щитовидната жлеза, лечение на дифузна / нодуларна токсична гуша).

ВАЖНО! При тиреотоксикоза (хипертиреоидизъм) не е необходимо да се ограничава точно приема на йод. Такава диета се прилага за кратък период от време. Тя започва 2 седмици преди проучването, продължава по време на проучването и лечението и продължава още 24 часа след края на лечението. При такава диета не е необходимо да се изключва сол, но се препоръчва използването на сол йодирана. Всички морски храни, богати на йод, трябва да бъдат изключени.

Диета с нисък йод намалява приема на йод до средно 50 µg йод дневно (препоръчителната дневна йодна доза е 150 µg / ден за възрастни; 100 µg / ден за деца и 250 µg / ден за бременни и кърмещи), което е в съответствие с препоръките на американската щитовидната жлеза. асоциация.

Продуктите, които съдържат голямо количество йод (повече от 20 µg на порция) трябва да бъдат изключени:

  • йодирана сол, морска сол и всички продукти, съдържащи йодирана сол или морска сол;
  • морски дарове (риба, миди, морски водорасли, лекарства с водорасли, кафяви водорасли);
  • продукти, съдържащи морски добавки: Ирландски (перлен) мъх, агар-агар, алгин, алгинат;
  • млечни продукти (мляко, сирене, сметана, кисело мляко, масло, сладолед, прах на прах, суроватка, казеин, други млечни продукти). 250 мл мляко съдържа от 88 до 168 мкг йод (средно 115 мкг);
  • жълтъци или цели яйца и продукти, съдържащи яйца. Яйчните белтъци са приемливи, защото съдържат малко или никакъв йод;
  • изпечени тестени изделия, които включват йод / йодат (обикновено малки хлебчета са приемливи (по-добре е да се пече хляб самостоятелно или да се замени с мацо), както и крекер, който се прави само от брашно и вода;
  • червена боя номер 3. Да предположим, че червената боя е номер 40. Необходимо е да се изключат продукти и таблетки от червено, оранжево и кафяво;
  • повечето шоколади (тъй като те съдържат мляко). Допустими са какао на прах и някои видове тъмен шоколад;
  • меласа (меласа). Необходимо е да се изключат сулфонираните меласи, пристанищни вина, смесени с меласа, които имат малко горчив вкус;
  • соята и повечето соеви продукти (соев сос, соево мляко, тофу). - Някакъв фасул: червен боб, боб от лима, пъстър боб, вигнец;
  • ревен и картофена кора. Можете сами да ядете картофи;
  • съдържащи йод витамини и хранителни добавки.

Проверете всички етикети на етикетите на продукта - не използвайте продукти, съдържащи йод и йодат.

Ако приемате лекарства, съдържащи йод, консултирайте се с Вашия лекар.

Продуктите, съдържащи средно количество йод (5–20 µg), трябва да бъдат ограничени:

  • прясно месо. Можете да консумирате до 140 грама на ден прясно пилешко, телешко, свинско, агнешко или телешко месо. 450 г месо съдържа 25–130 мкг йод. По-добре е да купувате прясно месо;
  • зърнени храни и зърнени култури. Можете да консумирате до 4 порции зърнени храни, зърнени храни, макаронени изделия и хляб, които не съдържат йод. Съдържанието на йод зависи от района, в който се отглеждат зърнените култури. Внимателно прочетете етикетите и не забравяйте, че в някои случаи споменаването на присъствието на йод в продукта на етикета може да не бъде;
  • Фиг. В зависимост от района на отглеждане на ориз, той може да съдържа различни количества йод. Следователно оризът може да се консумира в ограничени количества.

Ако посетите ресторанти, тогава е по-добре да пиете само сокове или безалкохолни напитки и да ядете печени картофи, тъй като не е известно дали готвачите на този ресторант използват йодирана сол.

По-добре е да се използват пресни храни, тъй като етикетите на продукта не могат да съдържат информация за съдържанието на йод.

Продукти с ниско съдържание на йод могат да се консумират във всяко количество:

  • пресни плодове и пресни сокове, с изключение на ревен, череши от мараскино и плодови коктейли, съдържащи череши от мараскино;
  • зеленчуци, за предпочитане сурови и прясно приготвени или замразени без сол. (Не можете да ядете кората на картофите, соята и някои други бобови растения: пъстър боб, боб Лима, тъмно синьо и червен боб, cowpea);
  • Несолени ядки и несолено фъстъчено масло;
  • умерено количество зърнени / зърнени продукти (виж по-горе);
  • прясно пилешко месо, говеждо и други меса в умерени количества (виж по-горе);
  • захар, желе, мед, кленов сироп, несулфатирана меласа;
  • черен пипер и пресни или сушени билки;
  • всички растителни масла. Превръзки за салати, съдържащи само разрешени съставки;
  • продукти, приготвени в домашни условия с използване на обикновена (йодирана сол);
  • напитки: диета кола, лимонада, газирана вода (без багрила), неразтворимо кафе и чай, бира, вино, други алкохолни напитки.

Съответно, ако искате да увеличите употребата на йод в диетата си, трябва да увеличите употребата на продукти с високо съдържание на този елемент.

Автор: Домбровская Н.С., ендокринолог от втора категория.

Списък на продукти, съдържащи йод. Разберете къде е най-много

Йодът е важен елемент, който се намира в малки дози във вода, въздух, почва и почти всички живи същества (от растения до бозайници).

Това вещество е жизненоважно за всички хора.

Когато йодът се съдържа достатъчно в човешкото тяло, тялото функционира правилно и затова се радва на живот във всичките му проявления.

Стойността на йода за щитовидната жлеза и цялото тяло

Човек получава йод от храната. Малки дози от това вещество идват с вода, въздух. Тялото има нужда от щитовидната жлеза. Ако е малък, се появява хипотиреоидизъм, атеросклероза, гуша. Хормонът тироксин (свързан с йодидите) влияе върху развитието на организма, метаболизма. Храни, богати на йод, помагат за изгаряне на калории, мазнините се превръщат в енергия, корените на косата се подсилват, имунитетът се увеличава, рискът от рак се намалява.

Йодът и селенът са тясно свързани. Тези хормони синтезират АТФ. Дефицитът на йод води до намаляване на метаболизма. Тя засяга работата на централната нервна система.

Бременни жени, деца под 15-годишна възраст трябва да получат достатъчно от този елемент от храненето (прочетете за значението на йода по време на бременност). Кой продукт съдържа повече йод, ще научите от таблицата и подробен списък в средата на статията. За деца с недостиг на йод е трудно да се учат, новите умения, знанията се асимилират по-зле. Също така е полезно да добавите йодирана сол към диетата.

Симптоми на недостиг

Ако човек не получава достатъчно йод по време на вътрематочно развитие, тогава се развива хипотиреоидизъм, който причинява дълбоки нарушения във функционирането на висшата нервна дейност.

При възрастни йодният дефицит причинява:

  • умствен спад;
  • летаргия;
  • летаргия;
  • раздразнителност;
  • меланхолия, забрава;
  • подуване на лицето, торса, краката или ръцете;
  • запек;
  • глух-мутизъм;
  • мъртво раждане, фетални аномалии, повишена перинатална смъртност;
  • парализа;
  • намаляване на силата на тялото, честотата на свиване на сърдечния мускул;
  • появата на диастолична хипертония;
  • спиране на енергийните доставки, окисляване на метаболитни продукти;
  • организъм с шлакане.

Процесът на окисление на холестерола се инхибира, натрупването на атерогенни форми провокира развитието на атеросклероза, нарушават се функциите на сърцето и кръвоносните съдове. Има инсулт и инфаркт. Намален мускулен тонус, има слабост на мускулите (включително отслабване на функциите на стомашно-чревния тракт).

Също така йодният дефицит причинява:

  • тумори на щитовидната жлеза;
  • Тежко заболяване (излишък на мазнини, летаргия, растеж на щитовидната жлеза, гуша).

Този елемент не трябва да се приема в комбинация с литиев карбонат, това вещество е вредно за процеса на усвояване. Ако има недостиг на селен, цинк или мед, тогава има затруднения във функционирането на щитовидната жлеза. Балансът подобрява лечебния процес при възпалителни процеси на горните дихателни пътища, атеросклероза, безплодие.

Симптоми на излишък

Когато тялото съдържа повече йод, отколкото е необходимо, се появяват различни заболявания. Често симптомите на излишък са:

  • хипертиреоидизъм;
  • хипертиреоидизъм;
  • гуша;
  • депресия;
  • тахикардия;
  • умора, депресия;
  • психическа, физическа слабост (астения);
  • изтръпване на кожата, акне, обрив;
  • toksikodermiya;
  • асептизъм на лигавицата (слюнчени жлези, параназални синуси, дихателни пътища);
  • склонност към диария;
  • мускулна атрофия;
  • по-рано посивяване.

Какво съдържа

Какви храни съдържат йод и къде е този най-важен елемент? Това вещество е в изобилие в морските, океанските жители, растенията. Когато най-много йод в храната, таблицата ще каже по-добре. Това е риба, морски дарове, водорасли. Това са основните природни източници на естествен йод, които са изключително полезни за щитовидната жлеза. За да знаете къде има йодид, трябва да държите под ръка списък или таблица с точни числа.

Съдържанието на йод в храната е показано в таблицата. И списъците ще ви кажат коя храна е по-добре да изключите от менюто и кои да добавите. Разберете какво ниво на йод имате: голям, малък, нормален, нисък или висок. Ако имате повишено ниво, е необходимо да използвате по-малко храна. За щитовидната жлеза е важно колко йодид консумира човек.

Един възрастен се нуждае от 150 микрограма йод на ден. Децата се нуждаят от 120 мкг. Бременна - 175-200 мкг.

Той съдържа такива продукти:

  • Бял боб. Бобовите растения имат нисък гликемичен индекс. Метаболизмът се подобрява.
  • Морска скала Тук се съдържа йод. В водорасли минимални калории, което е особено важно за тези, които искат да губят тегло. Също така от водорасли правят листа "Нори", които търкалят ролките.
  • Ягоди. През зимата няма сочни и вкусни ягоди. Но през лятото е необходимо да се ядат 200 грама от този продукт. Една порция съдържа 13 микрограма.
  • Сини сливи. Чрез използването на този продукт намалява вероятността от затлъстяване, костите стават по-силни, нивото на захар в кръвта намалява. Сливи също съдържат бета-каротин и витамин К.
  • Скариди. Тази морска храна елиминира свободните радикали, които са причина за много болести. Подобрява се работата на мозъка и нервната система, нормализират се функциите на паметта, намалява се рискът от мозъчни заболявания.
  • Треска, риба тон. Тази риба е източник на протеини, така че е полезна за хора, които наблюдават диетата. Рибата съдържа много магнезий, калий, фосфор, калций, витамини Е, Б.
  • Филе от Турция. Този продукт е полезен за тези, които са на диета и се стремят да се отърват от излишни килограми.
  • Картофи. За да спестите ползите, трябва да ядете печени картофи. Тялото се предпазва от заболявания на нервната система, костите са наситени с калций.

Такива продукти са богати на йод:

  • риба от морски водорасли, морски дарове, мастни морски и океански риби;
  • плодове и плодове: грозде, кайсии, сливи, ябълки;
  • месо: пилешко, пуешко, нутриево, заек (ако животните се хранят съответно);
  • млечни продукти: мляко, извара, сирене;
  • зеленчуци: моркови, салати, цвекло, домати.

Ако йодът е нисък, продуктите съдържат десет пъти по-малко от този елемент. Много почви, които са далеч от морето, поддържат минимум това вещество.

Дефицитът на йод причинява депресия, уврежда функционирането на мозъка, стимулира наддаването на тегло. За да се предпазите от такива проблеми, трябва да ядете храни, които съдържат повече йод.

В допълнение към растенията, които са източници на това вещество, съществуват антагонистични растения. Това са ленено семе, сурово зеле, соя. Има вещества, които не позволяват да се абсорбира йодът. За да се компенсира недостига на йод, е необходимо тялото да се обогати с продукти, които съдържат достатъчно йод. Важно е да запомните, че по-голямата част от йодида се унищожава чрез топлинна обработка. Ето защо е необходимо да се използват лекарства.

Таблица с продукти, съдържащи йод

При недостиг на йод, продуктите, съдържащи йод, са изключително полезни. Те трябва да се консумират в големи количества. Кой продукт е полезен за щитовидната жлеза, а който не е, решава присъствието на йодид. Таблица и списък с хранителни продукти за щитовидната жлеза помагат да се разбере кои храни имат много йод и кои са най-полезни за щитовидната жлеза? Когато има достатъчно вещество, таблицата ще подскаже.

Продукти без йод: списък и меню преди радиоактивната йодотерапия

Йод и щитовидната жлеза

Нашата щитовидна жлеза използва йод, получен чрез храна и вода, от който след това произвежда хормоните, от които тялото се нуждае, за да регулира метаболизма.

Щитовидните клетки са уникални, защото те са единствените клетки в тялото, които абсорбират йод. Ето защо, преди провеждане на RAI сканиране и лечение на щитовидната жлеза, на пациенти се показва диета с ниско съдържание на йод, която е по същество проста, но изисква известна промяна в нормалната диета.

Най-важното правило на диетата е да се консумират храни с ниско съдържание на йод.

Йодът се използва за грижа и хранене на животни и като стабилизатор в хранителната промишленост. Следователно, той може да бъде намерен в различни количества във всички храни и напитки.

В много източници списъкът на продуктите без йод може да се различава значително. Например, някои твърдят, че използването на картофи трябва да се избягва само картофени кожи, докато други смятат, че всички картофи в този случай е строго забранено! Кой да вярва?

По-долу е даден списък на храни, които се основават на диета с ниско съдържание на йод и която се препоръчва от Националния институт по здравеопазване и Асоциацията на преживелите рак на щитовидната жлеза.

Забранени храни (с много високо съдържание на йод): списък

Избягвайте следните храни на диета с ниско съдържание на йод:

  • Млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирене, масло, сладолед, заквасена сметана)
  • Яйчни жълтъци
  • Морски дарове (избягвайте всичко от океана, включително риба, миди и водорасли)
  • Преработени храни (предварително опаковани замразени храни, месни деликатеси, хот-доги, бекон, колбаси, храна в ресторанти и заведения за бързо хранене)
  • Закупени хлебни изделия (хляб и всички сладкиши)
  • Соя (включително соя, соев сос, тофу и други соеви продукти)
  • Шоколад (млечен шоколад съдържа млечни продукти, като се допускат някои видове черен шоколад)
  • Фасул (особено червен боб).

Разрешени продукти (без йод): списък

  1. Това е по-скоро диета с нисък режим, а не „йодирана диета“ или „диета без йод“. Целта е не повече от 50 микрограма йод на ден.
  2. Диетата се наблюдава за кратък период от време, обикновено за 2 седмици (14 дни) преди сканиране или анализиране с радиоактивен йод.
  3. Избягвайте храни и напитки с високо съдържание на йод (повече от 20 микрограма на порция).
  4. Разрешени са всякакви храни и напитки с ниско съдържание на йод (до 5 µg. На порция). Ограничете броя на продуктите дори при умерено съдържание на йод (от 5 до 20 mg на порция).

По-долу е даден списък на храни, които са разрешени на диета с ниско съдържание на йод:

  • Прясно месо (не повече от 150-180 грама на ден)
  • Пресни плодове и зеленчуци (белени картофи)
  • Замразени зеленчуци без добавена сол (с изключение на ревен) t
  • Растителни масла
  • Фъстъчено масло и ядки
  • Кафе и чай (без сметана)
  • Домашен хляб (без яйчни жълтъци, млечни продукти или йодирана сол в съставки)
  • Пресни и сушени билки и подправки, включително пипер
  • Бира, вино и дестилирани спиртни напитки (охладители за вино и ароматизирани ликьори могат да съдържат червен хранителен оцветител, който е забранен)
  • Зърнени храни, зърнени храни и макаронени изделия без съставки с високо съдържание на йод
  • Консервирани плодове: ананас и круши
  • мед
  • Конфитюри и желета (без червена боя)
  • Домашно приготвен хляб с ниско съдържание на йод или кифли
  • Овесена каша с канела, мед и орехи, плодове
  • Прясно месо на скара, зеленчуци, пресни плодове или печена ябълка
  • Салата с пиле или говеждо, олио и оцет.

Безплатна диета преди радиоактивна йодотерапия: меню

Следното е примерно меню с диета без йод преди лечение с радиоактивен йод. Менюто е приблизително и е условно за един ден. Тя може да бъде коригирана чрез промяна на някои продукти на места или чрез замяна на подобни продукти от списъка с продукти с минимално съдържание на йод.

  1. Всеки плодов сок
  2. Яйце без жълтък
  3. Овесена каша с избор на канела, мед, ябълки, орехи, плодове
  4. 1 филийка хляб - тост (домашен хляб, без йод)
  5. Черно кафе или чай.

обяд

  1. Супа от пилешки ориз
  2. бисквити
  3. Кафяв ориз със зеленчуци (пресни или замразени и варени)
  4. Салата - плодове или зеленчуци - масло и оцет
  5. Плодове - пресни, замразени или консервирани
  6. Черно кафе или чай.

Вечерята

  1. 150-180 грама печено говеждо, агнешко, телешко, свинско или пуешко
  2. Печени или пържени картофи
  3. Зеленчуци (пресни или замразени)
  4. Салата - плодове или зеленчуци - масло и оцет
  5. Черно кафе или чай.

закуски

  1. Пресни плодове или сок
  2. Сушени плодове като стафиди
  3. Пресни сурови зеленчуци
  4. Ябълков сок
  5. Ядките
  6. Плодов сок
  7. Неизправени крекери
  8. Домашен хляб и кифли.

Ако желаете, можете леко да разнообразите менюто си с тези рецепти:

  • 125 ml. / половин чаша растително масло
  • 125 г / половин чаша захар
  • 3 яйчни белтъка
  • 500 g / 2 чаша бяло брашно
  • 3 чаени лъжици бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка нейодирана сол
  • 125г боровинки - консервирани или пресни.
    Разбийте захарта и маслото с яйчен белтък. Разбъркайте добре. Добавете боровинки към сместа и направете кифлички или кексчета (можете да използвате кифлички). Печете на 200 градуса по Целзий за около 15 минути или докато сте готови (можете да проверите с дървени клечки за зъби - ако залепвате торта с клечка за зъби, тя трябва да остане суха и чиста). Рецепта за 12 кексчета.

палачинки

  • 2 белтъка
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 чаена лъжичка ванилова есенция
  • 250 г брашно (обикновена / пълнозърнеста)
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 чаена лъжичка растително масло
  • 125 ml. вода.
    Разбийте два белтъка със захар, след това добавете ванилия и разбъркайте с останалите съставки, след това добавете вода, за да получите желаната консистенция на тестото. Разстелете няколко лъжици върху намазана неприлепваща тава и я преобърнете върху цялата й повърхност. Сервирайте горещо с конфитюр, мед или кленов сироп.

  • 60 г нарязано на кубчета варено пилешко филе
  • 1 ситно нарязан домат
  • Половината червен лук се нарязва
  • Кубики от авокадо
  • Нарязани зелени чушки
  • Половин чаена лъжичка зехтин
  • Пипер и чили (по избор) на вкус.
    Смесете всички съставки заедно в купа, за да направите салата. Сервирайте с печени картофи или пита хляб.

Говеждо къри

  • 1 кг телешко месо
  • 3 средни картофа
  • 1 червен пипер нарязан
  • 1 голям лук, ситно нарязан
  • 1 чаена лъжичка чесън, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици гарам масала (индийска подправка)
  • 2 супени лъжици къри на прах
  • 1 чаша вода
  • Не е йодирана сол на вкус.
    Запържете лука и чесъна за 1 минута в 1 супена лъжица растително масло. Добави кубчета месо и картофи и се запържва, добре се смесва. Поръсете месото с картофено-гарам масала. Разбъркайте добре и запържете за около 2 минути. Добавя се прахът от къри и се разбърква, докато сместа започне да се придържа към дъното на тигана; след това добавете около 1 чаша вода, сол на вкус, покрийте и гответе, докато месото е готово, и сместа се сгъстява малко - около 20 минути. Сервирайте с ориз.
    Тази рецепта може да се приготви и с нарязани на кубчета пилешки гърди.

Паста с босилек

  • 4 скилидки чесън
  • 6 супени лъжици кедрови ядки
  • сол
  • пипер
  • 1 голям пресен босилек
  • 6 супени лъжици зехтин.
    Хвърлете всички съставки в блендер, разбъркайте ги и след това добавете получената каша към прясно сварената паста.

Пържени зеленчуци

  • Чери домати
  • Нарязани зелени, червени и жълти чушки
  • Средно червен лук, смлян в четвърт
  • 2 големи гъби, нарязани на половина
  • Зехтин (или слънчоглед)
  • Малко балсамов оцет
  • Една четвърт чаша нарязан пресен или 1 супена лъжица сух босилек.
    Поставете всички съставки в тавичка за печене, налейте зехтин и добавете балсамов оцет. Печете в пещ при 200 градуса по Целзий за 30 минути.

  • 3 супени лъжици растително масло
  • 6 половинки от пилешки гърди без кожа
  • 2 шалот - ситно нарязан
  • 250 г гъби
  • 1 карамфил с чесън, смлян
  • 2 големи домати - белени, засяти, нарязани
  • Половин чаена лъжичка естрагон
  • Половин чаена лъжичка сол
  • Четвърта чаена лъжичка черен пипер
  • Половин чаша сухо бяло вино
  • Половин чаша пилешки бульон
  • 1 супена лъжица царевично брашно, разтворена в 2 супени лъжици вода.
    В голям тиган нагрявайте маслото на средна топлина и запържете пилешкото месо на кафяво - около 10 минути. Запържете лука в друг тиган - гответе за 1 минута, за да го омекотите, добавете гъби и се запържете до леко кафяв цвят - около 3 минути.
    Добавете чесън, домати, естрагон, сол и пипер и оставете да къкри още 5 минути. Добавете вино и бульон от говеждо месо, както и пържено пиле, покрийте и оставете да къкри, докато не приготвите още 20 минути.
    След това отново трябва да извадите пилето и да добавите в соса царевично брашно. Оставете да заври и гответе, като разбърквате до дебелина, около 1-2 минути, след което върнете пилето в получения сос. Сервирайте с картофи и зелени зеленчуци.

Зеленчукова супа

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 3 скилидки чесън, нарязани
  • 2 лука, нарязани
  • 2 чаши нарязана целина
  • 5 моркови, нарязани
  • 4 чаши вода
  • 4 чаши доматен сос
  • 1 чаша бял боб или боб (варено)
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 2 супени лъжици сух босилек
  • Половин чаена лъжичка нейодирана сол и пипер
  • Половин чаша паста.
    Запържете чесъна и лука в голяма тенджера за задушаване за около 8 минути. Добавете целина и моркови и гответе още 4 минути. Добавя се вода и доматен сос и се оставя да заври, като се разбърква често. Намалете топлината и добавете бели зърна и подправки. Сварете 30-40 минути. Отделно, сварете макароните, които при сервиране добавете към супата.

10 храни с най-много йод

Начало → Храна → Продукти → 10 храни с най-много йод

Известно е, че дневният прием на йод е 150 микрограма. За бременни жени - 250 мкг.

Само за огромен списък от важни свойства той определено трябва да бъде добавен към вашата диета: сливи предотвратяват появата на сериозни заболявания (например, рак); регулира нивата на кръвната захар, което може да спести началото на диабет тип 2 и затлъстяване; намалява холестерола и укрепва костите. Сливи съдържат също витамин К, както и бета-каротин. Според проучване, проведено от Харвардското училище по обществено здраве през 2013 г., консумацията на продукти, съдържащи този растителен пигмент, подобрява настроението и прави хората по-щастливи. Общо пет парчета сливи съдържат 13 микрограма йод.

7. Турция гърдата

10. Морска скала

Би било истинско престъпление да не се включва морската кал в този списък, защото е истински рекордьор по съдържание на йод заедно с боровинките - 300 микрограма на 100 грама, което е два пъти дневната норма! В допълнение, морски водорасли само 25 калории (на 100 грама), почти без мазнини и въглехидрати - истинска находка за все по-бързо отслабване. Но закупуване на готови салати от такова зеле в магазина, е необходимо да се обърне внимание на състава - майонезни сосове няма да оставят нискокалорично съдържание и никаква следа. Между другото, самите листове (нори) са направени от морски водорасли, с помощта на които ролките са "усукани".

Какви продукти не съдържат йод

За хора с проблеми с щитовидната жлеза, често се препоръчва да се ядат храни, богати на йод, или да се придържат към диета без диета и затова да се ядат храни, които не съдържат йод.

За да се поддържа диета без йод, трябва да знаете кои храни не съдържат йод, за да се създаде правилно балансирано меню без йод.

Какви храни нямат йод?

Следните продукти не съдържат йод или съдържат, но в много малки количества, така че могат да се консумират във всяко количество:

- Пресни плодове (банани, грейпфрут, боровинки, портокал, мандарина, ябълки без костилки, круши, касис)

- Пресни сокове, с изключение на ревен, череши от мараскино и плодови коктейли, съдържащи череши от мараскино.

- Зеленчуци, за предпочитане сурови и прясно приготвени или замразени без сол. (Не можете да ядете кори от картофи, соя и някои други бобови растения: пъстър боб, боб Лима, тъмно син и червен боб, cowpea).

- Несолени ядки (фъстъци, бадеми) и несолено фъстъчено масло.

- Захар, желе, мед, бял зефир, кленов сироп, сулфатирана меласа.

- Подправки: черен пипер и пресни или сушени билки.

- Всички растителни масла. Салатни превръзки, съдържащи само разрешени съставки.

- Напитки: неразтворимо кафе, чай, бира, вино, други алкохолни напитки.

- Бели яйца и продукти на базата на тях (целувка, целувка, протеинови омлети и др.)

Можете също да ядете храни, които съдържат малко йод (средното количество йод е от 5 до 20 микрограма), но използването им е необходимо за пълното снабдяване с всички необходими витамини и минерали.

- Прясно месо. Можете да консумирате до 140 грама на ден прясно пилешко, телешко, свинско, агнешко или телешко месо. 450 г месо съдържа 25-130 мкг йод. Едно парче месо съдържа по-малко йод от мляно месо.

- Зърнени култури и зърнени култури. Можете да консумирате до 4 порции зърнени храни, зърнени храни, макаронени изделия и хляб, които не съдържат йод. Съдържанието на йод зависи от района, в който се отглеждат зърнените култури.

Ниска йодна диета

храна

позволен

Забранено е

Зърнени храни, нишестени зеленчуци, зърнени храни.

(Максималната сума на ден - 4 порции, която покрива дневната норма на йод.)

Паста от твърда пшеница.

Кус-кус, пшеница, овес, полента, булгур.

Брашно от пшеница, пшенично брашно.

Картофи (без кора), грах, леща, нахут, бял боб, царевица.

Каши: грис, овесено брашно, елда, царевични люспи, пшенични люспи, смлени пшеница

Хляб: домашно приготвен без употребата на забранени съставки

(3-4 средни плода покриват цялата дневна скорост на йода)

Ябълки, круши, праскови, кайсии, сливи и др.) И замразени.

Сушени плодове (с изключение на сушени кайсии, сушени кайсии).

Консервирани плодове в сок.

Плодови коктейли с череша от мараскино

Ревен, фейхоа, Райска ябълка

Всички пресни и замразени, консервирани (изключения в следващата колона)

Салата: Айзберг, Романо

Бял боб, грах: включително консерви; маслини: зелено и черно

Зелена салата, крес, копър, магданоз, кантарион, лук, спанак, къдраво зеле, рукола, зеле, карфиол Морски водорасли, нори (опаковани суши), водорасли

Необработено или варено у дома

Пържени и / или осолени, варени

Смеси от ядки с парчета шоколад, MMs, ядки в кисело мляко

Всички сортове червено месо: говеждо, свинско, телешко, агнешко;

Птица: пиле, гъска, патица, пуйка;

Игра: еленско месо, биволско месо и др

Преработено месо: колбаси, салати, колбаси, шунка, кнедли, мляно месо, мляно месо, пастърма, салам

Кокосово или бадемово мляко

Всички млечни продукти и техните производни: мляко, сметана, кефир, извара, мътеница, ryazhenka, кисело мляко, кисело мляко, сметана сметана, latte, капучино, фрапе, сирене - всички видове, кремове, сосове, супи на базата на млечни продукти; сладолед, млечен шоколад, мляко на прах

Само бяло яйце

Яйчен жълтък, цели яйца

Домашен хляб от одобрени съставки (без мляко и яйца)

Арменски пита хляб (направен от вода и брашно)

Търговски хляб, приготвен без използване на йод (калиев йодат, калциев йодат)

Прясно изпечен хляб

Хляб, съдържащ калиев йодат или калциев йодат

Домашни сладкиши и плодови десерти, приготвени с одобрени съставки

Забележка: десерти без млечни продукти, използвайте само яйчни белтъци при готвене

Кекс, гъба, царевичен хляб, палачинки, пайове, бисквити, понички, сладкиши

соленки, бисквити, картофен чипс, царевичен чипс, пуканки (домашно приготвени, можете със сол камък, йодиран, а не море).

Плодов лед, popsicles, желе.

Ядки (фъстъци, бадеми, орехи без прегради, лешници, кашу), семена (слънчоглед, тиква), кокос.

Шоколад и шоколад

съдържащи продукти (като бонбони), пудинги, кремове, сладолед и други продукти, съдържащи мляко.

какао / горещ шоколадов микс (дори ако е направен с вода).

Соеви диетични продукти

Суши, всякакви риби (включително сладководни), морски дарове: скариди, раци, раци, миди, миди, морски водорасли са забранени.

Растителни протеини и соеви продукти

Протеинови прахове и смеси от пшеница и ядки

Продукти, съдържащи соя

Захар, мед, кленов сироп, кетчуп.

Растителни масла, с изключение на соя, маргарин, оцет, сосове без мляко / масло.

Подправки: пресни или сушени, но не закупени смеси (може да съдържат йодни консерванти и йодирана сол).

Неодизиран сол камък, а не море

Проверете всички етикети за неоторизирани съставки.

Масло, сметана, заквасена сметана,

сметана за салати, майонеза, бял сос, сметанови сосове, рибен сос, паста от аншоа, соев сос

Смеси от подправки, съдържащи соли

Плодови напитки, компоти от разрешени храни.

Черният чай не е силен.

Цикория напитка

Негазирани безалкохолни напитки (несъдържащи багрилен еритрозин)

Трябва да се въздържате от продукти, приготвени извън дома, тъй като те могат да съдържат продукти, които са нежелани за вас, по-специално йодирана сол.

Не използвайте вода за пиене и готвене от източници, които не са тествани за йод (кладенци, сондажи). Ако е невъзможно да се провери - използвайте бутилирана вода (с изключение на медицински и медицински-трапезария).

Когато се спазва ниска диета в дневната диета трябва да бъде не повече от 50 µg йод.
Средно 500 грама одобрени зеленчуци или плодове съдържат целия дневен прием на йод;
300 грама месо или домашни птици съдържат цялото дневно количество;
средно 4 порции крупа (не всички) (порция - 250 грама варени) съдържа дневната доза йод.
Забележки:
1 порция зърнени храни и зърнени храни - 250 г варено (около 15-20 μg)
1 порция сурови зеленчуци (чаша нарязани зеленчуци - около 15 микрограма)
1 порция разрешени плодове (един среден плод - около 15 µg)
1 порция плодове - половин чаша (около 30-40 мкг)
1 порция ядки - половин чаша (около 15 микрограма)

Какви продукти съдържат йод, йод-съдържащи лекарства, хранителни добавки, норма в организма, таблица

В статията ще се обсъди един от важните компоненти - йод и неговата роля в човешкото здраве. На положителни и отрицателни ефекти от приема на йод-съдържащи лекарства, хранителни добавки и мултивитамини с минерали.

Нека разгледаме какви продукти имат този компонент, как да приготвим продукти, съдържащи йод за щитовидната жлеза. Нека анализираме подробно съдържанието на йод в продуктите. Даваме дневни цени за хора от всички възрасти.

За йода

Халогенът е получен през 1811 г. във Франция, но за първи път започва да се използва от лекари през 1820 година.

В организма не се образува йод, приемът на йодни соли се получава с храненето. С дефицит - със специфични лекарства и хранителни добавки.

След абсорбцията основната част от йодните соли се разлага. Получените йодни и йодосъдържащи вещества се улавят от кръвния поток от щитовидната жлеза и други органи. Под действието на хипофизните хормони в щитовидната жлеза се синтезират редица хормони на щитовидната жлеза. Най-важният от тях, тироксин, е отговорен за регулирането на метаболизма.

Йодните съединения се екскретират чрез бъбреците, жлезите, дишането и лигавиците на стомаха.

Биологичната стойност на йода се изразява в неговото действие:

  • регулира метаболизма;
  • има положителен ефект върху сърцето;
  • участва в клетъчно и тъканно развитие;
  • стимулира пълното развитие на детското тяло;
  • нормализира функционирането на нервната система;
  • оказва въздействие върху разузнаването;
  • помага на организма да се справи с вирусни и бактериални атаки;
  • регулира усвояването на определени витамини;
  • има положителен ефект върху пълното образуване на плода in utero;
  • спомага за понижаване на холестерола в кръвта.

Йодните стандарти в организма

Общият обем на елемента в зрялото тяло е около 30 милиграма. Щитовидната жлеза съдържа 30% от общия състав. Останалите 70% са в бъбреците, черния дроб, половите жлези, кожата, нокътните пластини, косата. Дневната норма на йод се дължи на възраст, телесно тегло, ниво на здраве и редица допълнителни фактори. Приблизителната нужда на ден е в диапазона от 100 до 250 µg. За 1 kg тегло се изисква 3 микрограма микроелемент.

Случаи, когато се изисква повишена употреба на йод:

  • за бременни жени;
  • през периода на кърмене;
  • за хора, които изпитват постоянно физическо натоварване;
  • за тези, които живеят в неблагоприятни екологични условия;
  • за някои заболявания, които изискват повишен прием на йод.

Диетолозите препоръчват внимателно да се следи количеството консумация на микроелемента. Дефицитът на йод е изключително опасен по време на вътрематочно развитие, при новородени и кърмачета. Рисковете за недостиг на йод са вегетарианци и фруонисти.

Следната таблица показва визуално дневния обем на приема на йод:

Източници на йод

Какво е йод? В околния свят халогенът е под формата на соли, малка част е в свободна форма. Водоразтворимите съединения на йода с валежи, топящи се сняг, по протежение на речните канали водят до Световния океан, където концентрацията на микроелемента се увеличава колкото е възможно повече. Изпарявайки се от повърхността на водната зона, халогенът се разпространява по повърхността на земята заедно с водния цикъл. Повечето от тях попадат в крайбрежните зони. Обемът на йода в източниците на питейна вода, плодовете, животните и растителните продукти е пряко свързан с разстоянието от морето. Планинският терен е по-малко надарен с ценен компонент.

Какви храни съдържат йод? Най-високата доза е в океански и морски дарове. Много йод в океански и морски създания. Жителите на реките, където йодът се съдържа в малко по-малки обеми, са по-малко ценни в хранителния смисъл. Водораслите имат способността да натрупват халоген в значителни количества. Всички растения в различна степен имат този елемент в своя състав.

Сред хранителните продукти все повече и повече йодсъдържащи продукти се обогатяват изкуствено с йод. Най-достъпни от тях е йодирана сол.

Срокът на годност на тази сол е кратък поради летливостта на микроелемента. Тази сол в топли ястия трябва да се добави в края на готвенето.

Като широка профилактика на йодния дефицит се използва обогатяването на йодни соли на брашно, мляко и вода, бебешки храни (смеси, зърнени храни, бисквити).

Препоръчително е да се проучи информацията за опаковките, за да се види в кои продукти се добавя йод и в каква концентрация.

При приготвянето на храната е необходимо да се има предвид, че тази микроелемент има летливост. Агресивното нагряване или неправилното съхранение ще доведе до изпаряване на йода и загуба на стойността на продукта в края на краищата. Замразяването на всяка храна също намалява запасите от йод. Плодовете са с високо съдържание на йод, препоръчително е да се яде прясно.

Асортимент на хранителни стоки

Пропорционално, с храната, хората получават 60% йод от животински продукти, 30% от растения, 5% от вода и 5% от въздуха. Един здрав човек може да яде само разнообразна диета, ежедневно усвоявайки храни, богати на йод: рибни продукти, зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Разгледайте подробно какви продукти съдържат йод. Продуктите се разделят на групи, посочва се съдържанието на йод в 100 g

Морски дарове:

  • суха лавица до 0,7 mg;
  • черен дроб на треска 0.37 mg;
  • морска зеле 0.3 mg;
  • двучерупчести до 0,3 mg;
  • главоноги до 0,3 mg;
  • плоска риба, скумрия, сьомга риба 0.2 - 0.25 mg;
  • треска, херинга, скорпион, видове риба от скумрия 0.09 - 0.15 mg;
  • хайвер от сьомга до 0,2 mg;
  • скариди, раци, омари от 0,05 до 0,1 mg;
  • сладководни риби 0.05 - 0.1 mg.

месо:

  • свинско 0.017 mg;
  • говеждо до 0.012 mg;
  • бекон 0.007 mg;
  • пиле 0.006 mg.

Млечни продукти:

  • мляко до 0.017 mg;
  • кефир 0.009 mg;
  • масло до 0,009 mg;
  • заквасена сметана 0,007 mg;
  • сирене 0,004 mg.

житни растения:

  • зърнени храни (ръж, ечемик, овес, пшеница) до 0.01 mg;
  • бобови растения (соя, грах, фасул, фъстъци) до 0,008 mg;
  • елда 0.005 mg.

зеленчуци:

  • спанак 0.12 mg;
  • чесън, лук 9 мкг;
  • аспержи, маруля (lollo rossa) 8 mcg;
  • кореноплодни до 0,007 mg;
  • Червеното зеле до 0,006 mg
  • картофи 0.005 mg;
  • пиперки, домати, патладжани до 0,003 mg.

плодове:

  • Райска ябълка 0,60 mg;
  • feijoa до 0,035 mg;
  • Дюна 0.009 mg;
  • смокини 0.004 mg;
  • ананас 0.003 mg;
  • авокадо, пъпеш, ябълки, нар, портокал, грейпфрут, киви 0.002 мг.

плодове:

  • Калина 0.08 mg;
  • маслини до 0.03 mg;
  • боровинки 0,01 - 0,014 mg;
  • грозде 0.008 - 0.014 mg;
  • арония 0.005 mg;
  • череша, череша, слива, праскова, касис 0.002 mg.

Други продукти:

  • яйце 0,018 mg;
  • печурки 0,018 mg;
  • кориандър 0.009 mg;
  • Орех 0.007 mg.

Минерална вода:

  • Есентуки 4 - 0.16 mg / l;
  • Архиз 0.15 mg / l;
  • Сармановская 0.12 мг / л.

Goitrogenic фактор

Основният механизъм на действие на зъбен фактор е пречка за образуването на тиреоидни хормони чрез потискане на свързването на йода и тиреоглобулина.

За мястото на щитовидната жлеза, предразположено към възли, използването на продукти, съдържащи подобни на гуша компоненти, е нежелателно. Това включва някои зеленчуци, соя, съдържащи глутен продукти, получени от ленени семена. Списъкът на продуктите, които не са подходящи за хора с тиреоидна болест, включва:

  • различни видове зеле;
  • кореноплодни зеленчуци;
  • зърнени храни - пшеница, ечемик, царевица;
  • зърна;
  • плодове (праскови, круши);
  • плодове (ягоди, ягоди);
  • Зелените - спанак.

Тези продукти могат да влошат дефицита на йод при хора с нарушения в щитовидната жлеза, но са напълно безвредни за здрави хора.

В допълнение към горните продукти, абсорбцията на йод се намалява с хлорирана вода, пасти за зъби, съдържащи флуорид, недостатъчно количество витамини А и Е.

Важно място заема и методът на готвене. Ферментираните соеви продукти (соев сос, темпе, мисо) са най-малко вредни. В този случай е по-добре да ги комбинирате със съставки, които са богати на йод, например с морски дарове. Топлинната обработка също намалява подобния на гуша ефект. Йод-съдържащи продукти за щитовидната жлеза, които изискват топлинна обработка, е желателно да се приготвят пестеливо.

  • минимизиране на времето за готвене;
  • за предпочитане яхния и пара;
  • Не прегрявайте отново храната.

Йод във фармакологията

Въпреки масовата превенция на недостига на йод под формата на продукти за обогатяване, много хора не получават достатъчно количество йод. Един от начините за решаване на проблема е използването на йод-съдържащи лекарства, хранителни добавки и други фармакологични средства. Помислете за най-известните.

Йодни лекарствени форми

  • jodomarin;
  • Yodbalans;
  • antistrumin;
  • Mikroyodid.

Биологично активни добавки (БАД)

  • Йодът е актив;
  • ендокринолог;
  • Рибено масло;
  • водорасли;
  • Спирулина;
  • пикочния мехур;
  • Opti-мъже;
  • Artromaks;
  • BAA CigaPan;
  • OrangeTriad.

Мултивитамини с микроелементи за деца от различни възрасти

  • Витамишки Мулти +;
  • Серия Азбука, Нашето дете, детска градина, ученик и тийнейджър;
  • Витрум Серия Бебе, Деца, Младши и Тийнейджър;
  • Децата от джунглата и с минерали;
  • Комплекти Компливит Активни, дъвчащи, мултивитамини + йод;
  • Multi-tabs от поредицата Kid, kid Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
  • Пиковит Юник 3+, Плюс 4+;
  • Supradin Kids Junior.

Витамини с йод за деца трябва да бъдат предписани от лекуващия лекар. В компетентността на специалистите е и целесъобразността от приемане на допълнителни йод-съдържащи лекарства. Дозата се изчислява въз основа на възрастта, здравето, диетата и мястото на пребиваване, като се отчита количеството йод в други витамини и минерални добавки, ако са взети.

Не запълвайте дефицита с помощта на народен препарат - йод с мляко. В капка алкохол йодът съдържа около 6 мг от веществото, месечната ставка на възрастен.

Усложнения при липса на йод в организма

Дефицитът на йод се открива поради ниския прием на микроелементи отвън. Друга причина е хипофункцията на щитовидната жлеза. Това състояние е опасна неприятна последица и може да се прояви по различни начини:

  • появяват се главоболия, влошава се паметта, намалява вниманието, нарушават се слуха и зрението;
  • чести настинки;
  • страда емоционален фон: раздразнителност, летаргия, слабост, чувство на постоянна умора;
  • понякога се проявява под формата на оток на лицето, натъртвания по очите, суха кожа, мускулни болки;
  • може да бъде повлияно от състоянието на сърцето, проявяващо се в аритмии, повишено налягане, атеросклеротични промени;
  • йодният дефицит при бременни жени може да предизвика аномалии на плода, а при лактиращите - негативно повлиява развитието на бебето;
  • ако едно дете или тийнейджър за дълъг период от време губи йод в храната, ако има абнормна абсорбция в микроелемента, има забавяне на растежа, изоставане в психическото и физическото развитие, може да възникне кретинизъм;
  • Дефицитът на йод може да предизвика сексуална дисфункция. За мъжете - намалена потенция, за жените - безплодие и спонтанни аборти.

При възрастни, при слабо използване на микроелемент, щитовидната жлеза може да расте, гушата се развива. Остра хипофункция причинява заболяването - хипотиреоидизъм (микседем), характеризиращо се с намаляване на метаболизма. Сънливост, изтръпване на крайниците, болки в ставите, масивно подуване, забавяне на речта, промени в сърдечно-съдовата система, плешивост, загуба на слуха, дрезгавост - всичко това са прояви на хипотиреоидизъм.

Увреждане на излишния йод

При хипертиреоидизма общото ниво на йод нараства драстично. Повишен основен метаболизъм, раздразнителност, мускулна слабост, изпотяване, загуба на тегло, склонност към диария, хипертермия, ранно посивяване, витилиго, мускулна атрофия. В същото време щитовидната жлеза се увеличава малко, но понякога може да се развие болест на Грейв. В този случай, продуктите с йод към щитовидната жлеза могат да бъдат вредни.

Дългият прием без нужда от медикаменти, с високо съдържание на йод е опасен. Симптомите на предозиране са подобни на хранителните отравяния: гадене, стомашно-чревни нарушения. Налице е главоболие и кашлица. Такива проблеми възникват при хора, които са неконтролируемо пристрастени към приема на големи количества витаминни хранителни добавки, както и към водорасли.

Активно въвеждане на йод-съдържащи продукти в диетата, трябва да се помни, че излишъкът на елемента може да причини здравословни проблеми. Например, алергична реакция. Ето защо е необходимо да се знае кои продукти съдържат висока доза йод.